三步玩轉(zhuǎn)餐廳公眾號(hào)，源源不斷地幫你帶客進(jìn)店【重慶火鍋底料廠】
2019-07-25 21:49
concernfood
答案茶因一條抖音視頻收獲40w+的播放量，引得年輕人紛紛前去排隊(duì)打卡；
當(dāng)你還在餐廳門(mén)前張貼打折海報(bào)來(lái)吸引客流的時(shí)候，其實(shí)很多顧客在進(jìn)店前就已經(jīng)被那些聰明的餐廳搶走了。他們巧妙地通過(guò)社交賬戶(hù)擴(kuò)大自己在消費(fèi)者心中的影響力來(lái)吸客，因?yàn)椋麄冎O知，現(xiàn)在的消費(fèi)者更傾向于通過(guò)社交平臺(tái)去了解和選擇去哪個(gè)餐廳。
然而，絕大多數(shù)的餐廳還只是把官方社交賬號(hào)當(dāng)做日常信息的“公告欄”，更新時(shí)間不定、更新內(nèi)容不定、更新質(zhì)量不定。這些根本起不到線上引流、吸引消費(fèi)者的作用。
那么，究竟該如何打造一個(gè)優(yōu)質(zhì)的社交平臺(tái)呢？該怎樣讓它成為一個(gè)餐廳穩(wěn)定的線上獲客手段呢？
對(duì)此，我們總結(jié)了打造具備帶客能力的社交賬號(hào)的幾個(gè)階段，一起來(lái)看看吧！
1第一階段：
給餐廳官方賬號(hào)一個(gè)具體的、明確的定位
平臺(tái)官方賬號(hào)存在的意義，通俗來(lái)講就是通過(guò)時(shí)下流行的社交工具和顧客之間做互動(dòng)，達(dá)到輔助商品的銷(xiāo)售、提高品牌知名度的目的。
官方賬號(hào)就是餐廳的形象代言人，不能僅僅靠著機(jī)械的文字去和受眾交流，它需要一個(gè)明確的定位，這個(gè)定位通常是越全面越好、越具體越好。比如人設(shè)，一般要包含性別、性格、愛(ài)好、夢(mèng)想、主張等多種人物畫(huà)像。
當(dāng)有了明確的定位后，我們依靠定位就很明了餐廳在平臺(tái)上要塑造一個(gè)什么樣的形象，并指導(dǎo)今后餐廳官方號(hào)與消費(fèi)者之間交流的互動(dòng)方式、語(yǔ)氣語(yǔ)調(diào)、傳播策略等行為。在這個(gè)階段，餐飲老板通常需要親力親為，否則餐廳自身的調(diào)性很難傳達(dá)的很準(zhǔn)確，執(zhí)行過(guò)程也容易出現(xiàn)偏差。
2第二階段：
做官方賬號(hào)要明確餐廳需求，制定清晰的任務(wù)目標(biāo)
餐廳所處的階段、境況不同，對(duì)于線上渠道的需求也不同。
是在線上建立與顧客溝通交流的渠道？還是利用社交媒體提高顧客到店用餐體驗(yàn)？或者直接與產(chǎn)品銷(xiāo)量掛鉤？
只有明確了需求，才能安排相應(yīng)的動(dòng)作去完成目標(biāo)，比如每周要在社交媒體上發(fā)放多少?gòu)垉?yōu)惠券，以什么的活動(dòng)形式去發(fā)放，活動(dòng)吸引目標(biāo)人群的效果，對(duì)比同類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的官方賬號(hào)有何優(yōu)勢(shì)，是否有可量化的數(shù)據(jù)等。
餐飲行業(yè)一般營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)數(shù)據(jù)的平均值統(tǒng)計(jì)來(lái)定，據(jù)統(tǒng)計(jì)，不同形式的用戶(hù)響應(yīng)率普遍為：
消費(fèi)即送：10%
滿(mǎn)減滿(mǎn)返：10%
掃碼拉新：45%
生日營(yíng)銷(xiāo)：10%
不活躍喚醒：15%
流失挽回：5%
我們可以依照這樣的數(shù)據(jù)作為參考標(biāo)準(zhǔn)(或者根據(jù)自身統(tǒng)計(jì))來(lái)判斷效果的好壞，并指導(dǎo)改進(jìn)。
3第三階段：
步入正軌后官方賬號(hào)的職責(zé)劃分
想要源源不斷的線上引流，需要持之以恒的經(jīng)營(yíng)與完善，在這個(gè)過(guò)程中，官方社交媒體需要承擔(dān)以下責(zé)任：
①高質(zhì)量、有價(jià)值的內(nèi)容輸出
管理官方賬號(hào)的人員需要根據(jù)不同平臺(tái)的屬性具備不同的內(nèi)容生產(chǎn)能力，從文字到圖片再到短視頻······
除了官方既定發(fā)布的信息外，還要自主的定期與用戶(hù)進(jìn)行互動(dòng)，同時(shí)，內(nèi)容輸出不僅要對(duì)外輸出餐廳信息，同樣也要把在外搜集的信息反饋至餐廳，達(dá)到線上線下的價(jià)值信息共享。
②關(guān)注時(shí)事蹭熱點(diǎn)，及時(shí)回應(yīng)消費(fèi)者的反饋
不會(huì)蹭熱點(diǎn)的官博不是好員工，把握時(shí)下熱點(diǎn)時(shí)事、話(huà)題是官方社交媒體的必備技能，同時(shí)也兼具了市場(chǎng)分析的責(zé)任，相關(guān)負(fù)責(zé)人需要通過(guò)這個(gè)過(guò)程分析消費(fèi)者的行為并及時(shí)進(jìn)行反饋，如近期火爆的周杰倫粉絲打榜熱點(diǎn)，如有線上的及時(shí)反饋，餐廳就能夠在最短的時(shí)間內(nèi)做出反應(yīng)，吸引消費(fèi)者關(guān)注。
③對(duì)搜集到的信息進(jìn)行改造，使之具備傳播性
單向溝通自然不能稱(chēng)為互動(dòng)，有些餐企具備了做傳播的意識(shí)，但往往不知道傳播什么最能打動(dòng)顧客。
這就需要社交賬號(hào)的負(fù)責(zé)人，能夠把內(nèi)部經(jīng)營(yíng)信息進(jìn)行合理改造，具備傳播性后再去刺激顧客，建立和鞏固對(duì)餐廳的認(rèn)知。
4線上線下要連通，擴(kuò)大活動(dòng)影響力
社交媒體上的互動(dòng)每天都可以換新，通過(guò)持續(xù)的新鮮感吸引線上人群的關(guān)注，但線下門(mén)店卻一個(gè)月都難開(kāi)展一次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，這就使得線上線下活動(dòng)很難做到同步進(jìn)行，無(wú)法將活動(dòng)影響力擴(kuò)大。
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