研究了上百個(gè)餐飲品牌，我總結(jié)了一套抖音營(yíng)銷全攻略抖音的7個(gè)營(yíng)銷技巧【重慶最有名的火鍋底料】
2019-12-27 21:37
concernfood
不管海底撈、CoCo，還是江小白、郭阿姨的月亮饃、蒼蠅館子等，商家們都爭(zhēng)相在抖音上獲取流量，引發(fā)了線下購(gòu)買熱潮。
那么，我們今天就來(lái)分享一份我分析了上百個(gè)餐飲品牌后得到的餐飲抖音運(yùn)營(yíng)全攻略，帶你輕松玩轉(zhuǎn)抖音：
1、投放DOU+
在產(chǎn)品、宣傳網(wǎng)頁(yè)、導(dǎo)流微信號(hào)等都準(zhǔn)備好之后，我們可以挑選近2天效果比較好，有爆款潛質(zhì)的視頻投放DOU+，把自己的賬號(hào)打爆，達(dá)到最大的宣傳效果。
前段時(shí)間，有些護(hù)膚產(chǎn)品被刷屏，其實(shí)就是品牌商挑選了一些測(cè)評(píng)號(hào)進(jìn)行集體發(fā)布視頻，挑選優(yōu)質(zhì)的進(jìn)行投放，銷量一下就上去了。
一 這3種餐館不適合做短視頻推廣
1、同質(zhì)化嚴(yán)重
當(dāng)然，并不是所有商家都適合做短視頻推廣，比如說(shuō)有的商家請(qǐng)網(wǎng)紅拍攝視頻，許多消費(fèi)者慕名而來(lái)，結(jié)果來(lái)了之后發(fā)現(xiàn)商品和其他店沒(méi)什么區(qū)別，后來(lái)也就不愿意來(lái)了。
2、產(chǎn)品本身質(zhì)量和口感不過(guò)關(guān)
如果產(chǎn)品本身的質(zhì)量和口感不過(guò)關(guān)，那進(jìn)行抖音推廣無(wú)異于把自己放在了風(fēng)口浪尖，大家去體驗(yàn)過(guò)后發(fā)現(xiàn)與預(yù)期不符，就會(huì)在你的視頻下進(jìn)行差評(píng)。
3、餐廳位置偏僻，覆蓋范圍有限
現(xiàn)在點(diǎn)餐越來(lái)越方便，外出就餐的選擇性越來(lái)越多樣性，餐飲店的覆蓋范圍一般也就是3公里以內(nèi)，除非你特別有特色，如果店址在比較偏僻的地方，不是商業(yè)區(qū)的話，視頻排的再好也很難吸引顧客前來(lái)，即使顧客來(lái)了也很難形成復(fù)購(gòu)。
總之，在以上3點(diǎn)做得不夠時(shí)，拍攝抖音需要謹(jǐn)慎，否則是吃力不討好。
二 作抖音營(yíng)銷要注意這2點(diǎn)
1、產(chǎn)品要有持續(xù)的消費(fèi)價(jià)值
為什么海底撈能一直火下去？為什么泡面食堂、答案茶在大火幾個(gè)月后就遇冷？有些產(chǎn)品還沒(méi)打磨成熟就著急快速變現(xiàn)，開(kāi)始大力宣傳，招牌是打出去了，但是消費(fèi)后的體驗(yàn)卻是很低的。
比如說(shuō)泡面食堂，剛開(kāi)始在抖音中拍攝出來(lái)確實(shí)店鋪網(wǎng)紅風(fēng)，泡面也很好看的樣子，但是在網(wǎng)友吐槽超市我們買一袋泡面才幾塊錢，但是去他們店吃卻是3倍的價(jià)錢，加料也不合理。
營(yíng)銷做得再好，產(chǎn)品沒(méi)有持續(xù)的消費(fèi)價(jià)值，遲早被消費(fèi)者丟下。
2、要保持更新頻率，增加互動(dòng)
很多餐飲人表示自己并非專業(yè)出身，拍攝、剪輯、運(yùn)營(yíng)都不在行，十分花費(fèi)時(shí)間，外包出去成本又大，只能選擇降低更新頻率。
但是抖音上的賬號(hào)非常多，又是智能推薦的形式，更新的間隔時(shí)間拉長(zhǎng)，你就很容易被顧客遺忘。
所以，建議更新抖音視頻還是固定時(shí)間日更，找到合適的場(chǎng)景和拍攝模式，降低拍攝和剪輯要求，保持持續(xù)的內(nèi)容生產(chǎn)力。
三 抖音的7個(gè)營(yíng)銷技巧
1、設(shè)置互動(dòng)性強(qiáng)的小游戲
店鋪內(nèi)可以設(shè)置一些小游戲，比如10秒免單挑戰(zhàn)，與店員猜拳贏了送飲品，土耳其小哥哥賣冰淇淋和顧客開(kāi)玩笑等，只要活動(dòng)有趣，消費(fèi)者就會(huì)主動(dòng)拍視頻為你進(jìn)行宣傳。
還有比如說(shuō)像郭阿姨的月亮饃這樣的，老板總問(wèn)顧客“孩子夠不夠”，顧客看到了，來(lái)買的時(shí)候也會(huì)想拍個(gè)視頻打卡，看看自己說(shuō)“不夠”，郭阿姨會(huì)不會(huì)加食物。
2、用高顏值的菜品做內(nèi)容呈現(xiàn)
喜歡欣賞美好的事物是人的本性，產(chǎn)品可以打造成高顏值，比如最近在抖音爆火的敲桃子，一看就是充滿少女心。當(dāng)然，還可以打造高顏值的環(huán)境，高顏值的KOL等。
很多餐廳裝修的都非常有特色，顧客去了就愿意拍照拍抖音進(jìn)行傳播和打卡。比如說(shuō)唯覓的奶茶、馬路邊邊等。
3、用產(chǎn)品特色吃法吸引顧客
隨著物質(zhì)生活水平的提升，大家已經(jīng)不再因?yàn)闇仫枂?wèn)題而擔(dān)憂，更多的是享受服務(wù)，追求精神上的滿足，越是有特色的產(chǎn)品或者店家，越是容易吸引大眾。
比如說(shuō)海底撈的服務(wù)，我上次去吃海底撈，點(diǎn)了一份蝦滑，點(diǎn)了一份面筋球，服務(wù)員就詢問(wèn)我要不要把蝦滑放進(jìn)面筋球中，提醒我這是一種網(wǎng)紅吃法。
后來(lái)，我又點(diǎn)了一份蝦，菜品端上來(lái)以后，服務(wù)員馬上問(wèn)我是否需要幫忙剝蝦。最后我要走的時(shí)候，因?yàn)槲铱吹蕉兑羯嫌腥说玫搅硕Y物，我說(shuō)出請(qǐng)求后，服務(wù)員果真送了我一個(gè)玩具，這種服務(wù)真的讓人沒(méi)話說(shuō)。
我再來(lái)說(shuō)另外一家店，很多小伙伴應(yīng)該也刷到過(guò)，服務(wù)員戴著面具隨意地開(kāi)啤酒，啤酒蓋也不知道飛到哪里去了，雖然看著有點(diǎn)嚇人，但是很多網(wǎng)友都表示想去體驗(yàn)下。
所以，拍攝抖音時(shí)，一定要找出你能展現(xiàn)的亮點(diǎn)，讓顧客在前幾秒就被你吸引，從而想去線下體驗(yàn)。
4、蹭熱點(diǎn)
抖音上每隔一段時(shí)間就會(huì)有BGM、手勢(shì)動(dòng)作、影片啥的會(huì)火，我們可以結(jié)合熱點(diǎn)拍攝相應(yīng)的抖音，這樣視頻的推薦量會(huì)更大。
前段時(shí)間《少年的你》因?yàn)橐嘴惹Лt大火，很多人模仿千千在里面說(shuō)的臺(tái)詞拍攝抖音，我們餐飲業(yè)也可以拍攝相應(yīng)的視頻，比如說(shuō)兩人正在吃飯，一人突然望著另一個(gè)人說(shuō)“你保護(hù)世界，我保護(hù)你”之類的。
5、包裝品牌人物
最近皮卡晨很火，上一個(gè)比較火的人物是誰(shuí)？在火鍋城跳舞的張輝映！據(jù)一些網(wǎng)友說(shuō)那家火鍋城的味道并不是很好，但是為了去看張輝映，每天晚上人都爆滿。
請(qǐng)網(wǎng)紅來(lái)拍攝抖音終究不長(zhǎng)久，花費(fèi)的資金太大，最好的方法是我們自己包裝一個(gè)品牌人物，或者就由我們員工拍攝，制定相應(yīng)的提成機(jī)制。
6、引導(dǎo)顧客拍攝
顧客到店拍攝的抖音比店家拍攝的抖音更具有說(shuō)服力和吸引力，因?yàn)榇蠹矣X(jué)得顧客展現(xiàn)的是真實(shí)的一面，店家可能會(huì)美化、夸張。
那么，我們就可以鼓勵(lì)顧客拍攝抖音幫我們宣傳，比如說(shuō)發(fā)布與本店相關(guān)的抖音獲得多少個(gè)贊可以得到什么，多少個(gè)贊可以得到什么。