中式快餐領軍品牌“鄉(xiāng)村基”，斬獲紅杉中國數(shù)億元融資
2020-06-28 20:53
concernfood
中式快餐國民品牌鄉(xiāng)村基，獲得紅杉中國基金數(shù)億元人民幣投資，這也是繼2007年后紅杉中國對鄉(xiāng)村基集團的第二次追投！
魔幻的2020年已經(jīng)將“黑天鵝”變成了家禽，無常變成了日常，尤其是餐飲行業(yè)仿佛被按下了暫停鍵，在如此情況下鄉(xiāng)村基集團卻能斬獲數(shù)億元融資，無疑給整個行業(yè)打上了一針“強心劑”。
有業(yè)內人士預測，隨著鄉(xiāng)村基集團的成功融資，快餐行業(yè)將迎來嶄新格局！
截止目前，鄉(xiāng)村基集團已成長為國內最大的中式快餐直營連鎖集團，集團旗下兩大品牌鄉(xiāng)村基和大米先生，門店數(shù)量總數(shù)已有近1000家，以直營店數(shù)和營收計算，鄉(xiāng)村基集團儼然已是中式快餐第一品牌集團。
那么，為什么是鄉(xiāng)村基集團能在如此不確定時期斬獲融資呢？通過鄉(xiāng)村基集團融資事件又能透視出哪些快餐行業(yè)發(fā)展趨勢呢？
為什么是“鄉(xiāng)村基”？
海底撈投資面館，西貝投資現(xiàn)炒快餐，這一系列動作足以說明，疫情后當人們錢包厚度開始下降的時候，高頻、剛需的快餐才是消費主戰(zhàn)場。
而用工少、面積小、效率高的快餐，無疑成為中國餐飲行業(yè)里最抗壓的生存模式。
為什么是鄉(xiāng)村基集團，能被紅杉中國二次投資呢？
1、坐擁1000家門店，是中式快餐“隱形冠軍”
其實餐飲行業(yè)有很多記錄是鄉(xiāng)村基集團打破的，比如鄉(xiāng)村基集團是中國首家赴美上市的餐飲企業(yè)。
鄉(xiāng)村基+大米先生兩品牌，開店數(shù)量已近1000家，以直營店/營收計算都已是中式快餐第一集團。
因為多年來創(chuàng)始人李紅帶著其團隊，在追求品質的路上孜孜不倦，很少做品牌營銷推廣，十分低調，卻是名副其實的隱形冠軍。
2、戰(zhàn)略定位清晰，深耕云貴川區(qū)域市場，形成聚合效應
守住自己，對于成為領導品牌十分重要！
在這一點上24年的鄉(xiāng)村基集團有著清晰的戰(zhàn)略定位，深耕聚焦區(qū)域市場。
目前，鄉(xiāng)村基集團深耕西南區(qū)域，在四川、重慶、陜西、貴州、云南市場聚焦發(fā)力；大米先生則深耕湖南、湖北市場，一個拳頭發(fā)力形成聚合效應。
3、現(xiàn)炒川味快餐，更有鍋氣，產(chǎn)品具有競爭力
如果說效率、工業(yè)化是上一代快餐最明顯的標簽的話，那么有鍋氣、有家的感覺則是以鄉(xiāng)村基、大米先生為代表的新一代中式快餐最明顯的標簽。
和其它快餐品牌不同，鄉(xiāng)村基集團在快餐領域進行了細分，依據(jù)顧客屬性精準定位為川味快餐，將川渝老師傅的工藝與精湛技術還原到每一道菜品里。
現(xiàn)在鄉(xiāng)村基、大米先生的所有門店都堅持現(xiàn)炒菜工藝，只為能保留產(chǎn)品的鍋氣，給顧客提供更好的食用口感，讓產(chǎn)品保有競爭力。
4、創(chuàng)始人即是產(chǎn)品官，親自聚焦產(chǎn)品
提起鄉(xiāng)村基創(chuàng)始人李紅，業(yè)內人士會給出低調、內斂、能干的評價。
而對于內部來說，因為是廚師出身李紅在產(chǎn)品把控方面幾近苛刻的地步，不但親自帶領產(chǎn)品團隊凌晨到市場尋找新鮮食材，還把控每一道菜的出品。
此外，對于創(chuàng)始人來說什么樣的初心就能成就什么樣的企業(yè)，常去鄉(xiāng)村基的顧客都知道，24年來鄉(xiāng)村基都為顧客提供用番茄和大骨熬制，不添加任何香精來調味，連番茄都要求是剝了皮的湯免費給顧客喝。
在疫情期間，因為大米先生的區(qū)域聚焦之一在湖北，鄉(xiāng)村基集團也是第一時間馳援武漢的餐飲企業(yè)，疫情期間當一些一線品牌漲價的時候，鄉(xiāng)村基不漲價反而降價，讓利消費者，將愛傳遞出去。
5、嘗試不同門店模型，檔口+外賣專門店+社區(qū)店
靈活的商業(yè)模型，對于餐飲企業(yè)來說至關重要，尤其是和時間賽跑的快餐行業(yè)來講更是如此。
多年來，鄉(xiāng)村基集團在西南地區(qū)一直練內功，在各個區(qū)域打磨不同商業(yè)模型，有外賣專門店模型，社區(qū)店模型；檔口銷售模式等、同時做到產(chǎn)品極致性價比，并不斷優(yōu)化運營效率。
資本驅動將布局國際市場，讓世界愛上中國味道！
對于鄉(xiāng)村基和紅杉資本的強強聯(lián)合，紅杉中國基金合伙人孫謙表示：“此次投資，是疫情之前就已經(jīng)確定下來的事情，消費領域的創(chuàng)業(yè)者需要足夠的耐心和扎實的行業(yè)研究能力。
24年來，創(chuàng)始人李紅帶領集團不斷穿越周期，實現(xiàn)持續(xù)性增長，這其中持續(xù)推進數(shù)字化、智能化布局對于保持其品牌生命力發(fā)揮了關鍵作用。
此次，在餐飲行業(yè)遭遇疫情挑戰(zhàn)背景下投資鄉(xiāng)村基，體現(xiàn)了紅杉中國始終堅持長期價值投資的理念，將有效推進鄉(xiāng)村基與紅杉生態(tài)略協(xié)同效應。”
在完成本輪融資后，公司會繼續(xù)擴大門店規(guī)模，并在上游供應鏈及信息化建設方面加大投入力度。
主要會在兩個方向上下功夫，一是讓世界愛上中國味道，鄉(xiāng)村基已經(jīng)是中式快餐第一，紅杉是國際頂級投資機構，強強聯(lián)合后，意圖做到中國直營快餐第一品牌，參與國際競爭，讓世界吃上中國菜。
二是在數(shù)字化，科學化方面不斷探索，據(jù)了解鄉(xiāng)村基，這些年在信息化建設方面也是不遺余力，不但推出擁有24小時自助貨柜的“互聯(lián)網(wǎng)餐廳”，還與阿里合作，打造“刷臉支付、電子會員卡、AR體驗式菜單，自助點餐機“新一代鄉(xiāng)村基智能門店，開創(chuàng)了中式快餐發(fā)展的新機遇。