餐廳做世界杯營(yíng)銷要懂這3個(gè)技巧【重慶火鍋底料批發(fā)在哪里】
一 世界杯營(yíng)銷 一場(chǎng)“流量爭(zhēng)奪賽”
擁有強(qiáng)大話題效應(yīng)的“世界杯球賽”，向來(lái)是商家爭(zhēng)奇斗艷的比試場(chǎng)。
無(wú)論是快消品、家電、汽車，還是游戲行業(yè)，正使出十八般武藝，試圖在這場(chǎng)“營(yíng)銷洪流”中抓住消費(fèi)者的眼球。
比如今年，百威啤酒預(yù)計(jì)將派出數(shù)千架無(wú)人機(jī)送酒，蒙牛已簽下梅西為品牌代言人，海信舉辦“足球公益”預(yù)熱世界杯營(yíng)銷......球賽還沒(méi)開(kāi)始，各商家已做好了“營(yíng)銷熱身”。
而面對(duì)上億球迷，餐飲品牌能在這場(chǎng)狂歡中怎么玩？
二 數(shù)據(jù)和經(jīng)驗(yàn)告訴你：世界杯營(yíng)銷得這樣玩
有數(shù)據(jù)顯示，2014年巴西世界杯，中國(guó)球迷貢獻(xiàn)了獨(dú)立用戶達(dá)5.3億，頁(yè)面流量量達(dá)151億，兩項(xiàng)數(shù)據(jù)是2010年南非世界杯的兩倍以上。而對(duì)于2018年在俄羅斯舉辦的世界杯來(lái)說(shuō)，時(shí)差帶來(lái)的便利及新消費(fèi)者的崛起，將給今年世界杯帶來(lái)前所未有的關(guān)注量。
話題基數(shù)雖大，但單個(gè)用戶的關(guān)注點(diǎn)卻有限，如何在這條噴涌的流量口，精準(zhǔn)的找到自己的客群？
專注中小企業(yè)營(yíng)銷的需求對(duì)接平臺(tái)——“搞定平臺(tái)”認(rèn)為：借勢(shì)世界杯，首先得搞清，看世界杯的人是誰(shuí)、他們又是怎么看世界杯的。
即先看數(shù)據(jù)，再做營(yíng)銷。
據(jù)《世界杯球迷人群洞察報(bào)告》顯示：2018年的世界杯球迷正在悄然改變。90后占比從9%增長(zhǎng)至20%，女性球迷從34%增長(zhǎng)至46%。而觀賽習(xí)慣，也從過(guò)去的純直播，向回放、集錦傾斜，微信成了獲取咨詢的主要來(lái)源。
在做了大量用戶分析、數(shù)據(jù)調(diào)研后，搞定平臺(tái)認(rèn)為：今年世界杯營(yíng)銷，互聯(lián)網(wǎng)才是品牌應(yīng)著重發(fā)力的營(yíng)銷陣地。
作為一個(gè)云集全國(guó)千萬(wàn)專業(yè)營(yíng)銷人才的平臺(tái)——搞定平臺(tái)，為中小企業(yè)搭建起一個(gè)云端市場(chǎng)部。十年來(lái)，為1000多家中小企業(yè)服務(wù)的營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)中，通過(guò)總結(jié)如airbnb，三只松鼠，褚橙、滴滴等品牌的成功營(yíng)銷邏輯，將成熟企業(yè)的營(yíng)銷思路，經(jīng)過(guò)提煉，提供給更多中小企業(yè)。
拿這次世界杯營(yíng)銷來(lái)說(shuō)，搞定平臺(tái)通過(guò)社交工具，收集了大量真實(shí)用戶數(shù)據(jù)。
比如，在收集到的球迷年齡構(gòu)成數(shù)據(jù)中，占比最多的是25歲-54歲人群，占48%，65歲以上球迷人群最少占10%。在制定營(yíng)銷方案時(shí)，系統(tǒng)內(nèi)會(huì)自動(dòng)根據(jù)25歲-54歲年齡段人群喜好，制定營(yíng)銷方案。
經(jīng)后臺(tái)數(shù)據(jù)分析，“搞定平臺(tái)”定制出一套，能針對(duì)不同球迷人群的不同營(yíng)銷方案的世界杯營(yíng)銷套餐：通過(guò)借勢(shì)世界杯，與其把錢花在買流量上，不如打通自己的流量道，自建流量池。
而另一方面，搞定平臺(tái)團(tuán)隊(duì)積累了10年中小營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，專門針對(duì)中小企業(yè)的階段性營(yíng)銷，而在價(jià)格上比4A公司的營(yíng)銷價(jià)格一半還要低。這樣的優(yōu)勢(shì)，給了資金較有限的小品牌更低的試錯(cuò)成本和空間。
來(lái)回顧一下四年前的世界杯：
? 金百萬(wàn)：營(yíng)造體驗(yàn)感
當(dāng)多數(shù)餐飲品牌在“巴西風(fēng)情”上做文章時(shí)，金百萬(wàn)啟動(dòng)“24小時(shí)營(yíng)業(yè)方案”，啤酒免費(fèi)喝，還把宴會(huì)廳布置成超大看球主場(chǎng)，并配備超大屏幕，世界杯氛圍超強(qiáng)。
?李老爹香辣蟹：用游戲玩互動(dòng)
在2014年世界杯期間，李老爹店內(nèi)根據(jù)不同時(shí)段播放不同世界杯相關(guān)歌曲，活躍現(xiàn)場(chǎng)氣氛。店內(nèi)還張貼賽事日程表，并根據(jù)比賽環(huán)節(jié)，邀請(qǐng)消費(fèi)者參與有獎(jiǎng)競(jìng)猜。
?眉州東坡、必勝客：推世界杯套餐
眉州東坡酒樓在“大力神杯”上做文章，推出“大力神杯營(yíng)養(yǎng)早餐套餐”，夜宵時(shí)則推出“足球夜話”烤串系列。
必勝客將菜品和優(yōu)惠活動(dòng)向巴西元素靠攏，比如，桑巴狂歡烤肉，桑巴狂歡三人餐。
?吉野家、金鼎軒：更換餐具
吉野家將小口杯換成超大汽水3D酷炫杯；金鼎軒也將巴西黑啤的容器，換成了獎(jiǎng)杯形狀的“大力神杯”，儀式感十足。
三 餐飲品牌追熱點(diǎn)用處大嗎？
在餐飲市場(chǎng)越來(lái)越趨于同質(zhì)化的今天，很多時(shí)候，消費(fèi)者選擇你，并不是因?yàn)槟愕钠放苾r(jià)值，而在于你不停活躍在消費(fèi)者面前。
打個(gè)比方，你愿意和死氣沉沉的人相處嗎？理財(cái)產(chǎn)品有句經(jīng)典的slogan：你不理財(cái)，財(cái)不理你。餐飲品牌也是，對(duì)于一個(gè)長(zhǎng)期處于休眠狀態(tài)的品牌，哪怕是一塊璞玉，大多數(shù)消費(fèi)者也會(huì)選擇無(wú)視。
其實(shí)商業(yè)中，所有營(yíng)銷的作用都一樣，讓消費(fèi)者“愛(ài)上你”，而不僅僅是“消費(fèi)你”。而營(yíng)銷的作用就在于，一、激活現(xiàn)有消費(fèi)者，提高用戶粘性；二、撩撥潛在消費(fèi)者。
人常有“湊熱鬧”的心理，對(duì)大眾熱烈討論的事愿意付出更多關(guān)注。餐飲商家往往隨手追的一個(gè)熱點(diǎn)，幾乎都能獲得比平時(shí)更多的傳播?？梢哉f(shuō)是，付出低成本，收獲高流量。
拿世界杯這個(gè)熱點(diǎn)來(lái)說(shuō)，營(yíng)銷有3點(diǎn)注意：
? 要快速，提前造勢(shì)
人每天被無(wú)數(shù)信息充斥，注意力的稀缺決定了品牌在營(yíng)銷時(shí)會(huì)產(chǎn)生的兩個(gè)門檻：信息無(wú)法準(zhǔn)確到達(dá)消費(fèi)者，短期營(yíng)銷被瞬時(shí)忽視。
所以，打“提前量”必不可少。麥當(dāng)勞早在一個(gè)月前，就開(kāi)始為世界杯營(yíng)銷造勢(shì)，北京工體店的門頭換成了綠色，早早給過(guò)往的消費(fèi)者釋放邀約信號(hào)。
?多渠道宣傳
都說(shuō)門店3公里附近的客群是固定的，但一到了線上，客群立馬被分散。
除去線下門店內(nèi)的海報(bào)宣傳、易拉寶制作，線上的H5投放，電商平臺(tái)推廣、新媒體多渠道宣傳，在預(yù)算充足的情況下，能上的渠道要盡量照顧到。
?營(yíng)銷后要與消費(fèi)者互動(dòng)
很多餐企營(yíng)銷后草草收?qǐng)?，既不去維持老客源，也不挖掘話題的剩余價(jià)值，這無(wú)疑是對(duì)先前投入的浪費(fèi)。
如今，酒香也怕巷子深，“純線下?tīng)I(yíng)銷”顯然不能吸引活躍在互聯(lián)網(wǎng)上的新消費(fèi)者，打通線上線下，做營(yíng)銷結(jié)合，才是王道。而對(duì)于熱點(diǎn)營(yíng)銷，數(shù)據(jù)的指導(dǎo)也不可缺少。