近日，我們發(fā)現(xiàn)大董、陶陶居、大龍燚、小龍坎等品牌都在美團(tuán)上線的美味到家服務(wù)上，開(kāi)賣(mài)半成品，要么是自家招牌菜、要么是在家難做的硬菜，還原餐廳的味道，價(jià)格只需餐廳的一半，最...
2020-02-25 concernfood
日前，紅廚網(wǎng)發(fā)布的《待崗期間、延遲復(fù)工等，工資該怎樣算？國(guó)家發(fā)話了！》一文，為廣大廚友介紹了疫情期間國(guó)家的具體規(guī)定。然而，有多少餐企能夠按照國(guó)家規(guī)定，在停業(yè)期間也給員工...
2020-02-24 concernfood
我們通過(guò)探店發(fā)現(xiàn)，那些生意不好的餐廳，其實(shí)早已有了要開(kāi)不下去的信號(hào)。疫情期不能開(kāi)業(yè)的餐飲老板，快看看你家餐廳中招了沒(méi)？ 1自以為聰明，把顧客當(dāng)傻子 明明告訴顧客，收款打88折，...
2020-02-21 concernfood
疫情后最想做什么？ 近七成網(wǎng)友表示：吃飯聚會(huì)！ 據(jù)相關(guān)平臺(tái)對(duì)2000多個(gè)樣本進(jìn)行調(diào)查， 聚會(huì)吃飯是人們隔離在家壓抑得最強(qiáng)烈的需求， 毫無(wú)疑問(wèn)，疫情結(jié)束后，需求將被強(qiáng)烈釋放。 無(wú)論是...
2020-02-21 concernfood
01按情況有序復(fù)工復(fù)業(yè) 分區(qū)分級(jí)分措施，避免一刀切 2月20日， 廣東省政府新聞辦疫情防控新聞發(fā)布會(huì)上對(duì)廣東省餐飲業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工做了相關(guān)指引，并編寫(xiě)了《廣東省餐飲服務(wù)業(yè)新冠肺炎防控工作...
2020-02-21 concernfood
1病毒的傳播途徑 首先，我們要明白病毒的傳播特性，以做出針對(duì)性的防護(hù)措施。 本次冠狀病毒的傳染擴(kuò)散能力都非常強(qiáng)，主要的傳播方式有以下兩種： 1.打噴嚏、咳嗽等呼吸道傳播； 2.挖鼻...
2020-02-19 concernfood
全國(guó)餐廳在一夜之間，失去了顧客。收入沒(méi)有了，成本卻沒(méi)減少。房租要交，工資要發(fā)。在巨大的經(jīng)濟(jì)壓力下，連餐飲業(yè)的明星品牌西貝莜面村，都撐不過(guò)3個(gè)月。其他中小企業(yè)，情況更加艱難...
2020-02-19 concernfood
企業(yè)陸續(xù)復(fù)工 2月15日，海底撈外送官方微信發(fā)布信息稱，即日起，海底撈外送中國(guó)內(nèi)地部分門(mén)店將陸續(xù)恢復(fù)營(yíng)業(yè)，其中北京部分門(mén)店2月15日恢復(fù)營(yíng)業(yè)；上海部分門(mén)店2月16日恢復(fù)營(yíng)業(yè)；西安、深...
2020-02-19 concernfood
今年的春節(jié)，餐飲業(yè)太難了！一場(chǎng)疫情，讓本來(lái)很賺錢(qián)的餐飲變得虧錢(qián)，連餐飲巨頭都苦不堪言...... 但是，我們相信這樣的情形終將過(guò)去，餐飲人的春天終會(huì)到來(lái)。在此之前，這里有30忌和1...
2020-02-15 concernfood
1除了依托外賣(mài)平臺(tái) 我的餐飲店還有新的突破口嗎？ 除了依托美團(tuán)，餓了么等外賣(mài)平臺(tái)，我們要多渠道尋找餐飲利潤(rùn)點(diǎn)。筆者建議餐飲店與社區(qū)團(tuán)購(gòu)做對(duì)接，打通與消費(fèi)者的最后一公里。 對(duì)于...
2020-02-15 concernfood