截至9月，雞肉的市集價(jià)已從3月的21.56元/公斤漲至23.92元/公斤，超市價(jià)已從3月的24.46元/公斤漲至25.81元/公斤，均同比上升40.76%。 1 價(jià)格上漲對(duì)餐飲的影響 在我國(guó)，豬肉和雞肉合計(jì)占居民肉類消...
2019-10-23 concernfood
然而，紅得快，問(wèn)題來(lái)得也快：管理能力跟不上、產(chǎn)品把控不到位、關(guān)店速度驚人！一時(shí)間人們對(duì)五十七度湘的印象變成了花樣多、形式多，就是不好吃！ 做餐飲玩噱頭死路一條，產(chǎn)品好才是...
2019-10-22 concernfood
案例二 3人合伙開(kāi)奶茶店，半年賠了60萬(wàn) 三個(gè)審計(jì)師，金融行業(yè)專業(yè)人士。由于都看中了奶茶店這門(mén)賺錢的生意，于是湊齊45萬(wàn)合伙開(kāi)了一家奶茶店。 門(mén)店定位高端鮮果茶，價(jià)格在13-20元，用真...
2019-10-22 concernfood
正是基于好市多會(huì)員的購(gòu)買力，不僅售空了茅臺(tái)，還讓愛(ài)馬仕成了秒殺商品，在好市多上海店開(kāi)業(yè)盛景的情境下，會(huì)員制鎖客的能量被無(wú)限放大，在標(biāo)品經(jīng)濟(jì)這一商超業(yè)態(tài)，可以說(shuō)沒(méi)有會(huì)員制...
2019-10-22 concernfood
10月17號(hào)，盒馬總裁侯毅公開(kāi)透露這個(gè)消息！ 盒馬開(kāi)賣椰子雞火鍋、泰式冬陰功鍋底等特色單品火鍋，涮品高達(dá)一千多種，價(jià)格卻是一般火鍋店的一半！ 天氣越來(lái)越冷，火鍋勢(shì)頭正盛，盒馬此...
2019-10-21 concernfood
差評(píng)，對(duì)于外賣商家來(lái)說(shuō)，真的是兩個(gè)格外扎心的字眼。特別是中差評(píng)，如果處理得不好，直接會(huì)影響外賣店鋪在外賣平臺(tái)上的排名和評(píng)分，更會(huì)影響消費(fèi)者的消費(fèi)選擇。 但很多時(shí)候，商家在...
2019-10-21 concernfood
溫先生原本打算在購(gòu)物中心開(kāi)一家?guī)资降男〉辏珱](méi)能架住某美食街鋪天蓋地的宣傳，便放棄了購(gòu)物中心改為美食街，把他多年的積蓄全都砸了進(jìn)去。 但開(kāi)業(yè)后并沒(méi)有想象中那么火爆，再加...
2019-10-21 concernfood
火鍋業(yè)態(tài)作為全民最受熱捧的餐飲業(yè)態(tài)，似乎有一個(gè)不成文的趨勢(shì)，每隔兩年火鍋行業(yè)都會(huì)出現(xiàn)一次較大的品類細(xì)分，并對(duì)行業(yè)形成絕對(duì)統(tǒng)治。 如果說(shuō)，4-5年前是潮汕牛肉火鍋的天下； 3年前...
2019-10-19 concernfood
西湖樓有10個(gè)功能各異的大小廳、60間包廂，有的一棟樓就是一個(gè)包房，可同時(shí)容納4000人就餐。 今天，就跟筆者一起去看看，這么大的餐廳是怎么運(yùn)轉(zhuǎn)的。 中國(guó)最大的酒樓有多大 你去故宮旅游...
2019-10-19 concernfood
不費(fèi)力，收割鐵粉，隱藏菜單這個(gè)最簡(jiǎn)單有效的營(yíng)銷方法，被很多品牌忽視了。 喜茶、CoCo都可、古茗都在公開(kāi)隱藏菜單 前幾天，去喝喜茶，聽(tīng)到前面的顧客點(diǎn)了杯日落綠妍。還在懷疑這是新...
2019-10-19 concernfood