提前知道這些，干餐飲想少走彎路【重慶火鍋底料廠哪里多】
一 我有秘方，可以好好干餐飲了
我一個(gè)朋友有一個(gè)牛肉面的秘方，我們準(zhǔn)備干飯店，地方都看好了，這幾天就要簽約。
靠一個(gè)秘方就開店，真的有用嗎？最不值錢的就是秘方，T寶上3塊錢一大把，隨便買來都比外面那些培訓(xùn)你什么這秘方便宜不少。甚至還有視頻，售后服務(wù)，給你制作指導(dǎo)。那些所謂的加盟也需都是在某寶上買的方子，回來就說是清朝大內(nèi)的公公從宮里帶出來的秘方。這樣你信嗎？
秘方?jīng)]用，現(xiàn)在的技術(shù)你只要能做出來的味道，一周就給你復(fù)制出一模一樣的來，7天就可以，所以不要抱著秘方不撒口，真的沒用！
這是技術(shù)層面，從經(jīng)營來講，秘方真的是沒用的東西，只要做好標(biāo)準(zhǔn)化，掃地的大媽都可以做出一樣的口味。
麥肯系都是這樣的，口味的穩(wěn)定都是技術(shù)研發(fā)中心專職做，在賺錢的系統(tǒng)里值錢的人才，是銷售和管理。
能抓到錢的才是最值錢的，一個(gè)炸雞翅賣幾十年，微調(diào)是可以的，適應(yīng)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境，中國給你弄個(gè)卷餅，到了尼泊爾的KFC就給整出一個(gè)塔里來，也是民族餐。
所以穩(wěn)定是菜品的第一因素，菜品是營銷的第一因素，營銷的目的就是為了獲取大量的現(xiàn)金流。
為什么要有現(xiàn)金流？因?yàn)槿跣×司鸵ご颍?/span>
二 反抗沒錯(cuò)，但弱小是你的錯(cuò)
為什么我們強(qiáng)大了別人就不敢欺負(fù)你，經(jīng)濟(jì)實(shí)力！
為什么很多企業(yè)都在燒錢占領(lǐng)市場，有錢！
那么多牛逼的公司最后都是赤膊上陣火拼，拼的是誰會(huì)營銷嗎，不，是誰家錢多，能堅(jiān)持到最后。
其實(shí)很多飯店之所以關(guān)門就是現(xiàn)金流沒有了，資金斷裂，他們老板還納悶?zāi)兀櫩瓦€可以，口味也不錯(cuò)，人也不少啊，怎么就沒錢呢？
三 3天能學(xué)會(huì)別人幾十年的本領(lǐng)？
今天一個(gè)讀者給我說他要加盟一個(gè)項(xiàng)目，做某一個(gè)單品，要去總部學(xué)習(xí)3天，回來就可以開店了。
他問我這個(gè)項(xiàng)目可以嗎？
這個(gè)問題就像經(jīng)常有人問：我是開飯店的有什么好的營銷建議嗎？
我只能：……
有些話我不好說，其實(shí)很簡單，就是當(dāng)局者迷。有些事你迷在里面的時(shí)候，誰說都是擋他財(cái)路，他們一般都是堅(jiān)決不信，他們問的目的就是找一個(gè)他認(rèn)為靠譜的人來肯定自己的想法，你要做的應(yīng)該是：好，不錯(cuò)，很好的項(xiàng)目有前途！說完這些，拍拍他的肩膀趕緊走得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。
其實(shí)用腳趾頭都可以想清楚的事。在做之前可以先問問自己這個(gè)問題：
3天就能學(xué)會(huì)一個(gè)別人做了幾十年的技術(shù)回來賺錢嗎？
四 8.8元能學(xué)到什么？
一個(gè)讀者給我發(fā)了一個(gè)招生的海報(bào)，說有一個(gè)課程8.8元可以學(xué)到：現(xiàn)金流、菜單設(shè)計(jì)、菜品規(guī)劃、營銷、員工管理、兩性關(guān)系，親子關(guān)系、夫妻和諧…… 反正是好多好多。
我說這些學(xué)多久？
他說微信群上課大約一個(gè)小時(shí)吧。我說一節(jié)嗎？
他說，是的。
你走出火車站，行色匆匆的走在人行道上，當(dāng)你快速走出車站的時(shí)候，路邊一個(gè)黑穿夾克的年輕人瞟了你一眼，快速的跟了上來，環(huán)顧四周一眼，低聲的給你說，哥們，買蘋果x手機(jī)嗎，8.8元。
我覺得也應(yīng)該祝福他了，8.8元買不了吃虧買不了上當(dāng)，8.8也不會(huì)傾家蕩產(chǎn)，除了浪費(fèi)他一晚上的時(shí)間和一些流量，對(duì)于他來說并沒有什么危害，當(dāng)然，如果有Wi-Fi流量可以省下了。
至于8.8元為什么教你這些，真的應(yīng)該好好想想。如果，你覺得自己的時(shí)間不值錢當(dāng)然可以去聽聽，至于能學(xué)到什么，前面是魚餌后面要你花錢，這是必須的套路。
記?。哼@個(gè)世界從來沒有天上掉餡餅，真掉也不會(huì)砸到你。
五 等不忙了再學(xué)
看你朋友圈的照片和小視頻，簡直是大片，我也想學(xué)學(xué)，你的訓(xùn)練營有教給這些嗎？
可以的，這是朋友圈營銷的一部分。
能學(xué)會(huì)嗎？
保證學(xué)會(huì)，已經(jīng)開了十幾期了每期的學(xué)員都是學(xué)會(huì)了走的。
那就可以，我要安排時(shí)間去學(xué)習(xí)，最近沒有時(shí)間。
不忙的時(shí)候再來，賺錢的事不著急。不忙了再學(xué)。一般人都是這樣想的，現(xiàn)在沒時(shí)間等不忙了再學(xué)。結(jié)果就是再也沒有時(shí)間學(xué)。
說到底還是你的實(shí)力不夠。