突然竄起的熱度讓內(nèi)參君意識(shí)到，沙縣小吃沉默太久了！這個(gè)曾經(jīng)風(fēng)靡大街小巷的國(guó)民小吃，不知從何時(shí)起，似乎已經(jīng)從年輕消費(fèi)者的生活中黯然退場(chǎng)了。 01 新快餐品牌崛起，中式快餐巨頭沙...
2020-12-31 concernfood
由北京市商務(wù)局指導(dǎo)、北京烹飪協(xié)會(huì)和美團(tuán)負(fù)責(zé)實(shí)施的北京市餐飲業(yè)數(shù)字化升級(jí)行動(dòng)正式啟動(dòng)，該計(jì)劃將面向全市餐飲商戶(hù)開(kāi)展經(jīng)營(yíng)管理、營(yíng)銷(xiāo)推廣、IT信息、配送能力、供應(yīng)鏈管理和數(shù)字化融...
2020-12-31 concernfood
從躊躇滿(mǎn)志的廣告人到餐飲人，他是被合伙人坑了，才被迫接手爛攤子，沒(méi)想到一堅(jiān)持就是13年，如今成就了小有名氣的火鍋品牌。 他叫張敏，一個(gè)地地道道的四川人，在廣東順德做魚(yú)頭火鍋...
2020-12-30 concernfood
如果問(wèn)你一個(gè)問(wèn)題：快餐行業(yè)的趨勢(shì)在哪里？ 想必即便是做餐飲很多年的經(jīng)營(yíng)老手，也會(huì)脫口而出是現(xiàn)炒。 沒(méi)錯(cuò)，有溫度、有鍋氣、菜品豐富、自由度高的現(xiàn)炒快餐確實(shí)十分具有殺傷力； 再...
2020-12-30 concernfood
少林派：半成品菜肴零售模式重慶火鍋底料批發(fā)以及重慶火鍋底料廠及重慶火鍋底料廠家，在重慶老火鍋底料批發(fā)方面關(guān)鍵是要找到重慶火鍋底料廠家直銷(xiāo)和重慶火鍋底料批發(fā)市場(chǎng)，多做比較...
2020-12-30 concernfood
方老板認(rèn)為，門(mén)店再小，也是一個(gè)銷(xiāo)售單元，員工不聽(tīng)話(huà)，就是不服從管理，這是管理的大忌；二，話(huà)術(shù)是銷(xiāo)售的工具，有了工具而不使用，就可能給門(mén)店業(yè)績(jī)帶來(lái)負(fù)面影響。 網(wǎng)友們的追問(wèn)也...
2020-12-29 concernfood
1 永遠(yuǎn)賣(mài)剩菜，是偽現(xiàn)炒最致命的問(wèn)題！ 在這里我用了偽現(xiàn)炒，注意這個(gè)偽字，其實(shí)現(xiàn)在大多數(shù)現(xiàn)炒快餐都不能稱(chēng)為是真正的現(xiàn)炒快餐。 那什么是真的現(xiàn)炒呢？就是顧客來(lái)店點(diǎn)單，點(diǎn)完后現(xiàn)炒...
2020-12-29 concernfood
問(wèn)題一大堆，資本卻看好 最正宗的重慶火鍋底料是哪個(gè)牌子？最正宗的四川火鍋底料又是那款？告訴你一個(gè)方法火鍋底料哪個(gè)牌子辣，火鍋底料哪個(gè)牌子正宗，這些問(wèn)題在后續(xù)的課程中將一一...
2020-12-29 concernfood
《舌尖上中國(guó)》總導(dǎo)演陳曉卿曾說(shuō)過(guò)：我們?nèi)ヒ粋€(gè)城市，一般就會(huì)去名勝古跡、所謂的地標(biāo)建筑。其實(shí)了解一個(gè)城市的最好方式，是去看它的菜市場(chǎng)。 菜市場(chǎng)往往藏著一座城市最真實(shí)的模樣。...
2020-12-28 concernfood
白桃烏龍今年徹底火了 最近，我發(fā)現(xiàn)以白桃烏龍為代表的調(diào)香茶很是火爆，甚至有人說(shuō)，沒(méi)有白桃烏龍的奶茶店是不完整的 。 而且還火到了圈外。雪糕、蛋糕、餅干，甚至香氛都有白桃烏龍...
2020-12-28 concernfood