就在麥咖啡從麥當(dāng)勞獨(dú)立之際，多個(gè)中餐品牌也悄然試水咖啡。 這些玩家的流量加持，將正在加速咖啡品類(lèi)的奶茶化，未來(lái)的咖啡有望成為一個(gè)普通飲品，進(jìn)入餐飲菜單。 01 中餐開(kāi)始引入咖啡...
2022-09-17 concernfood
9月14日，快消行業(yè)新零售專(zhuān)家鮑躍忠微信接受《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，預(yù)制菜的產(chǎn)生是社會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展高度進(jìn)步的表現(xiàn)，它能解決原來(lái)的分散、初級(jí)、浪費(fèi)和污染等問(wèn)題，在提升效...
2022-09-17 concernfood
01 資本涌入，地方布局 近日，順豐集團(tuán)宣布，全面布局預(yù)制菜行業(yè)，將以其在供應(yīng)鏈和物流方面的優(yōu)勢(shì)，提供預(yù)制菜解決方案。行業(yè)人士評(píng)價(jià)說(shuō)，預(yù)制菜的藍(lán)海里，又來(lái)了一條大魚(yú)。 自今年年...
2022-09-14 concernfood
餐飲業(yè)發(fā)展受挫，但很多輕小快的餐飲店卻逆勢(shì)增長(zhǎng)。這些小店因?yàn)樾《⑤p資產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)靈活、產(chǎn)品剛需特色，在復(fù)雜的環(huán)境下呈現(xiàn)出更強(qiáng)的韌性。 比如，過(guò)去兩年來(lái)，模式更輕、投資更小...
2022-09-14 concernfood
承載著歷史積淀的百年老字號(hào)，正在觸網(wǎng)轉(zhuǎn)型中煥發(fā)新活力。近期，在第六屆中國(guó)京菜美食文化節(jié)上，國(guó)內(nèi)首個(gè)年份餐廳榜發(fā)布。中華老字號(hào)柳泉居新街口店、全聚德前門(mén)店等6家百年餐廳入榜...
2022-09-08 concernfood
三分鐘端上飯桌、味道統(tǒng)一、口味偏咸進(jìn)店吃個(gè)預(yù)制菜，我是圖他價(jià)格高，還是圖他熱得快？這兩天，預(yù)制菜正占領(lǐng)外賣(mài)和堂食，超八成連鎖餐飲使用預(yù)制菜的比例超80%的話(huà)題沖上熱搜，不少...
2022-09-08 concernfood
除了頻現(xiàn)的新品牌，日前，順豐高調(diào)推出預(yù)制菜行業(yè)供應(yīng)鏈解決方案；盼盼跨界，推出三款免洗免切免烹飪預(yù)制菜各產(chǎn)業(yè)巨頭紛紛高調(diào)涌入局預(yù)制菜紅海賽道。 有券商研究院預(yù)測(cè)，2022年我國(guó)預(yù)...
2022-09-07 concernfood
消費(fèi)情緒持續(xù)低迷、原材料成本持續(xù)上漲等因素，使企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)面臨較大壓力。 然而，即使是在外部嚴(yán)峻的承壓環(huán)境下，依舊有行業(yè)亮點(diǎn)。鹵味行業(yè)頭部品牌周黑鴨日前發(fā)布半年報(bào)，除特許...
2022-09-07 concernfood
《報(bào)告》顯示，在疫情沖擊下，餐飲企業(yè)積極自救。在線(xiàn)上，不少餐飲企業(yè)上線(xiàn)外賣(mài)、自建外賣(mài)小程序、建立社群、開(kāi)啟云體驗(yàn)等，尋找新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)；在線(xiàn)下，設(shè)立便民檔口、到店自提、...
2022-09-05 concernfood
與海底撈反向奔跑，小火鍋第一股呷哺呷哺卻嘗試變大求增量。財(cái)報(bào)顯示，呷哺呷哺主品牌800多家店?duì)I收跌至10.64億元。而旗下大火鍋品牌湊湊門(mén)店不足200家，收入10.2億元，直追主品牌。除了...
2022-09-05 concernfood